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Pain Kesra

INGREDIENTS A AJOUTER :

240 gr d’eau tiède – 30 gr d’huile de tournesol

PREPARATIONS

   10 mins     30 mins     4 mins

 

Le pain kesra ( الكسرة), aussi appelé «aghroum», tient ses origines de l’est de l’Algérie.
Préparé à base de semoule, d’huile ou de beurre fondu, selon les régions, il est décliné avec une mie moelleuse, comme à Constantine, ou a contrario avec un côté bien plus croustillant, comme en Kabylie.
Traditionnellement cuit au tajine, ce pain en forme de galette se laissera volontiers déguster, farci ou non, pour saucer divers plats (hmiss, chekchouka, ..) ou tout simplement au petit déjeuner accompagné de miel et d’un verre de Lben.
Afin de vous faciliter le quotidien, Milia a élaboré une préparation qui vous permettra de réaliser ces délicieux pains à dévorer au gré de vos envies.

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